春天，市场上红彤彤的草莓和漆黑透亮的桑葚总让咱们想起小时候的甜美韶光。我家每年都自己做各种果酱，无任何添加剂，滋味纯粹，一次多做点放冷冻室，能吃一个夏天。其实做果酱也很简略，首要便是生果、柠檬汁、白砂糖或蜂蜜，有一台面包机，一键式操作就可搞定。

  桑葚果酱。食材：桑葚500g，蜂蜜150g，玉米淀粉30g，柠檬一个，盐适量。

  做法：1.将桑葚果重复冲刷后加两勺盐，在水中浸泡半小时，倒掉盐水后再重复冲刷几遍，捞出控净水分。2.参加蜂蜜（或白糖）和玉米淀粉，挤入点柠檬汁，柠檬汁是天然防腐剂可延长保质期。3.发动面包机果酱程序，时刻定为1小时零5分钟，一键操作十分简略。

  留意：用盐水洗桑葚果可起到灭菌杀虫效果，喜爱细腻口感可用照料机先把桑葚果打碎再加工，不过我喜爱有果粒的口感；假设没有面包机，也能够用锅来煮，小火慢熬，熬至没有水分粘稠即可，不过时刻大约需2小时左右，留意边熬边勤拌和，别糊锅。

  草莓果酱。草莓可提早用糖腌渍三四个小时协助出汁，腌渍也仍是为了熬制果酱时，能较好保存果肉的完整性。

  做法：1.草莓整理洗刷洁净、晒干，装果酱的玻璃罐要高温消毒。2.草莓和糖的份额为2:1（不喜爱甜可适当减糖，但糖有防腐效果不能减得太少，避免果酱发霉）。3.柠檬汁的份额大概是一斤生果加半个柠檬挤出的汁，柠檬是帮果酱出胶的，自身出胶少的生果可适当添加柠檬汁。果胶含量较少的生果有菠萝、猕猴桃、梨、桃子等。4.有些草莓果酱配方里添加了少量黄油，是为了果酱口感更顺滑，你自己可挑选加或不加。5.将草莓和糖直接倒进面包机里，挑选“果酱”菜单，最终还剩半小时挤进柠檬汁。

  西瓜皮果酱。夏天肯定是吃西瓜的好时节，吃完了西瓜，西瓜皮可千万别扔，可制成西瓜皮果酱，有清暑解热、开胃生津、医治夏天唇舌生疮的效果。

  做法：将西瓜皮洗净，去掉最外面那层薄薄的绿皮和残留的赤色西瓜肉，将西瓜皮切小块；用拌和机将瓜皮块打碎；将瓜皮碎倒进不锈钢锅中，参加白糖和水均匀拌和；煮开后转小火熬煮，期间记得用锅铲搅一搅避免糊锅，煮至水收干即可关火；熬好的西瓜皮果酱晾凉后，放入冰箱冷藏即可。

  夏天早餐，果酱不光能够涂面包，还能够放进牛奶里，参加气泡水和冰块便是冰凉的夏天生果饮品了，来个刨冰浇上果酱也很好吃。夸姣的时节，赶忙自己着手DIY果酱吧。（丸子）

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