随着咖啡文化的繁荣，咖啡机市场近年来发展势头也很迅猛，随便找到一家购物网站，点开搜索栏输入“家用咖啡机”几个字，瞬间就可以感觉到铺天盖地的信息冲击，花样繁多的功能、各式各样的外观、眼花缭乱的款式，每款咖啡机似乎都不错，但对于普通用户而言，家用咖啡机其实一台就够了，不仅如此，在挑选时还要格外注意，毕竟一台好点的咖啡机也价格不菲，如果踩坑踩雷，试错成本也比较高。

  关于咖啡机选购这件事，网络上似乎年年都有不同的意见，类似的选购攻略也不少，但归根结底，咖啡机是制作咖啡的器具，底层逻辑都是为“做好一杯咖啡而服务”的，下面，我将从意式奶咖、手冲咖啡、冰萃咖啡三个种类，去谈谈我在咖啡机选购上的一些个人看法。前排提示：本文由个人经验总结而成，脱水纯干货，请放心阅读。

  先说传统的意式咖啡，一般而言，意式咖啡的受众应该是最多的，无论是拿铁、澳瑞白这种奶咖，还是当下流行的创意特调，不能离开一杯油脂丰富的意式咖啡，某一些程度上来说，就连美式咖啡都是意式咖啡的变种，所以，意式咖啡机应该比较符合大部分人的需求。

  意式咖啡的制作也很简单，只一定要做好研磨、萃取和奶泡打发三个步骤就可以了，但恰恰也是这三个步骤最为考验一台咖啡机的基础配置，平时我常用的意式咖啡机是百胜图研磨一体咖啡机BAE02S，它拥有30档研磨粗细调节，为咖啡制作提供更多可能性，还添加了让磨粉更均匀，避免飞粉积粉的防静电设计；双锅炉双水泵系统的设计配合20Bar特色高压萃取，能够充分释放咖啡香醇油脂，萃取底液的时还能兼顾奶泡制作，平均一分钟就能享用一杯高品质奶咖，速度和质量都没得说！

  不仅如此，百胜图研磨一体咖啡机BAE02S还搭载了专业咖啡秤，咖啡秤内置高灵敏度芯片，精确称重到0.1g，不但可以用于称量咖啡豆、咖啡粉及手柄重量，还可以实时监测咖啡萃取时间和液重，数据精确掌握，制咖更加称心！

  说完意式，再来说说手冲咖啡，手冲咖啡一直以豆类本身香气更纯粹，口感也更细腻而著称，但手冲咖啡的弊端也很明显，制作难、容错率低，想要实现“手冲咖啡自由”，除了需要购置专业工具之外，还要付出大量时间进行学习和练习。

  我以前也比较沉迷手冲咖啡的制作，直到后来我发现了百胜图家推出的智能手冲咖啡机BAP-O2，这款咖啡机拥有智能化冲煮和50段精细研磨，让用户无需熟稔掌控研磨度、水粉比、水温、注水手法，加水流速等专业技能，也可以轻松享用到一杯高品质手冲咖啡，由百胜图智能手冲咖啡机BAP-O2提出的“享而趣”的制咖理念，不仅深受众多购买的人喜爱，更受到了其代言人世界手冲咖啡大赛冠军杜嘉宁的认可。

  50档的细致研磨档位，既满足了用户的口感需求，也为虹吸咖啡、冷萃咖啡、杯测、手冲咖啡等不同制咖方式都提供精准的研磨；冲煮环节中，百胜图智能手冲咖啡机BAP-O2更是深度手工技法的味道与口感，智能NTC感温装置严控水温变化，精准流量计准确匹配对应水量，采用360环绕水柱，由三条独立水柱环绕注水，打造原汁原味手冲体验。

  “咖啡云配方分享”也是百胜图智能手冲咖啡机BAP-O2一大独特魅力，用户都能够通过机器自带的咖啡云配方分享功能，将冲泡配方还和机器设备信息一键分享给好友，不管是好喝的冲泡配方还是机器设备信息都能实现即时分享，跨越空间的界限。咖友们因此能够无缝交流彼此的心得与发现，共同庆祝每一次味蕾上的惊喜与成就，让咖啡文化的传递与共享变得前所未有的便捷与生动。

  最后说说冷萃，不同于普适性强的意式咖啡，大部分家用咖啡机并不能够实现冷萃咖啡的制作。一杯合格的冷萃咖啡通常要经历12小时左右的低温萃取，不仅制作设备复杂、流程繁琐，长时间的浸泡和萃取还容易滋生细菌，相较于品种多样的意式咖啡机，市面上的冷萃咖啡机数量就少很多了，虽说是小众门类产品，但在选购时也需要谨慎小心。

  我自己选的是这台百胜图M2C冷萃咖啡机，它使用先进的低温低压冷萃技术，确保了整个萃取环节均在低温低压的精细控制下进行，不仅高效提取了咖啡的馥郁芳香，还精妙地锁住了咖啡豆中原有的清新香气与甘甜韵味。仅仅2分钟的快速萃取，即可让品尝者无需漫长等待，即刻享受到一杯纯净而清爽的醇香咖啡。

  在口感追求上，M2C冷萃咖啡机精心预设了1.4%TDS的金杯冷萃浓度标准，这一黄金比例既避免了浓度过低导致的口感单薄，又防止了浓度过高可能引起的风味混杂。

  它不仅能制作冷萃，还可以一键切换意式，甚至打奶泡也能完成，其自带的低压预浸泡技术更是能在正式萃取前以低压轻柔地湿润咖啡粉饼，确保粉饼的均匀湿润与膨胀，从而显著减少萃取过程中的通道效应，使得咖啡萃取更加均匀彻底。此外，用户还能够准确的通过个人口味偏好，自由调节萃取温度、流量等关键参数，轻松定制出独一无二的专属咖啡风味！

  说了这么多，大多数人应该对咖啡机的选购有了一个比较清晰的认识了，当然，以上也仅仅是我的一家之言，在购买时还是要多考虑自己的需求和喜好，最后，希望每一位咖啡爱好者都能找到真正对自己最合适的家用咖啡机，制咖顺手，饮咖顺心，从容舒适享受咖香！

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