面包是十分常见的食物，很多人都非常的喜欢吃面包，为了在家中就可以每时每刻的吃面包，不少人都会使用面包机，那么，我们该如何使用面包机来做面包呢？今天小编就教大家一下用面包机做面包的方法，喜欢吃面包的朋友能学习一下。

  将面团揉至完全扩展阶段。一定要选择3个和面程序，即需要60钟的和面时间，这样才可以将面团揉到完全扩展阶段，和步骤1那样，拉出薄薄的膜最好，这样做出来的面包比较松软，口感比较好。

  第一次发酵的温度，一般正常的室温即可，如果室温较低，建议放到温暖处，面团第一次的发酵所需温度为28℃29℃。在面团整形完的第二发酵，选择面包机的酸奶程序就可以，因为面包机酸奶程序的温度，与面团第二次发酵所需的温度差不多，温度为38℃左右。面团的发酵时间，不是固定的，主要视的发酵情况而定，发酵过程中能适当的在面包桶内洒一些水，增加湿度。

  面包的烘烤也是做面包的重要环节，烘烤时间一定要控制好，我做这个吐司的实际烘烤时间是45分钟，颜色选择的中等颜色。这个能根据自己的喜好而定，喜欢吃酥一点，能延续烘烤时间，颜色选择深。同样想吃松软一点的可以把时间设置短一点，选择浅颜色，但不能低于35分钟。

  面包在刚出炉时，因为仍处高温状态，这时面包的酵母并还没有完全消失，若在此食用面包，会将有害的致癌物食入。出炉后，当面包的中心温度降至40度以下冷却后才可以吃，因为此时酵母作用才会停止，面包中的二氧化碳已充分排出面包一般室温储藏即可。面包为何会发干、发硬、掉渣儿，是因为里面的淀粉发生了老化。研究表明，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快；在较高温度下保存，面包的硬化速度慢；超过35℃，则会影响面包的颜色及香味。所以，21℃35℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃6℃，会加速面包的老化。

  很多人都觉得面包的制作流程与工艺是十分复杂的，认为只有在面包店才能做出可口的面包，其实并非如此，使用面包机就能够在一定程度上帮助我们快速地制作出美味的面包，大家不妨学习一下小编教大家的方法，让面包机让我们做出好吃的面包。