近来，湖北省人民政府发布了第七批省级非物质文明遗产代表性项目名录（合计53项）和省级非物质文明遗产代表性项目名录扩展项目名录（合计109项），我区传统糕点制造技艺——荆门矮子馅饼制造技艺当选。

  矮子馅饼是荆门闻名的传统小吃，起源于江汉平原的酥饼。其制造技艺是在历代社会传承的基础上开展而来的，其技艺科学把握了烫面和水油面的最佳份额与有关配方，能使馅饼酥而不硬，交融月饼的薄皮、酥饼的酥脆、传统馅饼的厚馅儿等三大特色。矮子馅饼前史悠远持久，制造流程与工艺共同，地方风味共同，关于研讨荆楚美食文明的开展具有必定的前史、文明和科学价值。