非遗在海南 琼式月饼酥松软 留住海南非遗老滋味
发表时间： 2024-11-16 16:27:38 来源：酥饼机系列
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海南人过中秋，最思念那一口便是琼式月饼，琼式月饼几乎是每一位海南人儿时的回忆。说起海南人回忆中的月饼，琼式月饼制造技艺省级代表性传承人符志仁说，琼式月饼三大特征是松、酥、软，深受岛表里美食爱好者的追捧。
琼式月饼经300多年不断试制、演化，构成明显的海南特征，而琼式月饼制造技艺也被列入第五批海南省级非物质文化遗产代表性名录。
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