随着新春的临近，湖北武汉的皇冠食品有限公司在东西湖的生产车间里，正上演一场甜蜜的生产盛宴。近日，该公司透露，进入一月以来，订单持续攀升，最高峰期间，他们的生产能力达到了每天超过1万多个奶油蛋糕和2万个袋装常温蛋糕的惊人规模。为保障春节期间的市场供应，皇冠的生产线小时不打烊！

  在除夕当天，记者走进了皇冠的生产车间，扑面而来的蛋糕香甜气息令人陶醉。在宽敞的车间内，各个生产区域都在忙碌的进行着，工人们顶着节前的压力，紧锣密鼓地赶制着订单，场面一片火热。这其中，皇冠生产副经理陈翠凤的介绍让我们更了解了这一切的背后故事。“为保障春节期间的生产需求，我们安排了错峰放假，从1月25日起，部分员工提前放假，而初一至初四保持35%的人员在工作，初五恢复至60%，大约240人继续坚守岗位。”

  皇冠在湖北省内拥有180余家门店，为了确认和保证产品的口感和品质一致性，大部分产品均由工厂统一生产并配送到各门店。这包括面包、蛋糕、饼干、糖果以及西点等一系列美味。按照生产流程，皇冠的生产车间被分为多个区域，包括搅拌车间、发酵车间、烘烤车间、面包制作车间、蛋糕包装车间以及糖果车间等，形成了一条完整而高效的生产链。

  在面包的制作环节中，工人们需经历打面、发酵、成型、醒发和烘烤等多个复杂环节。其中，搅拌车间是每一款面包的起点，记者看到，员工们正在紧张地调配面团的温度和筋度，以确保制作出最优质的面包。皇冠引进的全自动化生产线极大的提升了生产效率，单条生产线条吐司，极大满足了市场的海量需求。

  在蛋糕包装车间，气氛同样紧张而忙碌，记者看到瑞士卷、海苔松小贝、黑森林、提拉米苏等多款经典和爆款蛋糕正在裱花和装饰。如今，皇冠共生产超过20种蛋糕，按照“门店通过系统下单——计划组进行任务分解——生产线完成生产计划”的流程，天天都会有新鲜美味的蛋糕直达门店，确保花钱的人可以买到最新鲜的产品。

  除了日常产品，春节期间，皇冠还推出了多款中式糕点礼盒和牛轧糖礼盒，销售情况相当火爆。陈翠凤表示，车间已提前半个月全负荷生产，加班加点，以满足马上就要来临的春节消费高峰。此外，皇冠的研发部门在春节期间推出了新年草莓碰碰杯、财源滚滚来聚会分享小蛋糕等节日主题产品，提供消费者更多元化的选择。

  “除了供应自有门店，我们还和多家知名餐饮品牌合作，为它们生产饼干、糖果、欧包等产品，”陈翠凤进一步补充。他们的面包不仅畅销于湖北，甚至已经扩展到全国各地，海南、新疆、香港、深圳等地的消费者也在享受皇冠的美味。

  而展望未来，皇冠还计划在2025年将糖果系列新产品销往海外市场，全球化布局渐行渐近。为此，皇冠的烘焙产业园正在紧锣密鼓地建设中，预计将在2026年投产，新增披萨、饼干、糖果及绿豆糕等多个产品线，实现全自动化高效生产，进一步丰富皇冠的产品品种类型和市场竞争力。

  总之，在这个年末年初的生产旺季，皇冠食品展现出了强大的生产能力和市场需求适应性，为马上就要来临的春节提供了丰盛的美味，并以其不停地改进革新和高品质的产品赢得了无数消费者的信任和喜爱。返回搜狐，查看更加多