授人以渔学会用酱比学一道菜更有用（三）

  正所谓“授人以鱼不如授人以渔”，假如仅仅一味的教做菜，或许学习者也无法理解“这道菜为什么运用这个调味酱？”或许“这个调味酱运用在这有啥作业”这类问题。此系列文章意在翻转视角，带各位从调味酱的视角动身，让我们探究酱料在烹饪中的定位，以此触类旁通，就能做出更多甘旨。那么下面就开端吧！

  西红柿沙司，一种由新鲜或浓缩西红柿制成的调味酱料，滋味酸甜可口，色泽鲜红诱人。它不仅能给菜肴增加诱人的颜色，更能为食物增加一抹共同的酸甜风味。有必要留意一下的是，西红柿酱与西红柿沙司其实是不同的，西红柿酱一般用于烹饪，而西红柿沙司是加工后的西红柿酱，不论是烹饪或许用于蘸食翻拌（薯条、意面）都很适宜。

  黄豆酱是一种以黄豆为首要的组成原资料制成的调味品，色泽红亮，滋味浓郁，咸甜适中，散发出共同的豆香。它能为菜肴增加一抹深邃的酱香，让人胃口大增。

  冰花柠檬酱是一种口感新鲜、酸甜可口的酱料。它色泽亮堂，滋味浓郁，带有柠檬特有的香气和滋味，为食物带来一抹新鲜的口感。用法与冰花酸梅酱相似，但更为新鲜，能够看作是上位代替，且用处更多。

  柠檬慕斯：将冰花柠檬酱与淡奶油、明胶等资料混合制成慕斯，口感细腻滑润，柠檬香味浓郁，是夏天的避暑佳品。

  柠檬汽水：在汽水中参加适量的冰花柠檬酱，均匀拌和后饮用，既解渴又提神，是夏天里的一抹清凉。

  柠檬鸭：煎香的鸭肉，放入生抽老抽等调味料，再放上几勺冰花柠檬酱焖煮二十分钟，滋味酸甜可口，香浓开胃，可作一人食盖饭。

  芝麻酱是一种以芝麻为首要的组成原资料制成的调味品，色泽深褐，滋味浓郁，香气扑鼻。它能为食物增加一抹浓郁的芝麻香气，让人垂涎欲滴。

  花生酱是一种以花生为首要的组成原资料制成的调味品，色泽深黄，滋味浓郁甜美，口感细腻。它能为食物增加一抹共同的花生香气和口感，让人耐人寻味。

  调味酱料不仅为菜肴增加了共同的风味，更在无形中传递着美食的魅力和文明的见识。让我们在品味美食的一起，也感受到酱料的无限或许和共同魅力。在探究美食的道路上，让我们持续以酱料为基点，开掘更多的甘旨佳肴吧！

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